【珀斯好味道】两千年历史的客家擂茶

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  【珀斯好味道】两千年历史的客家擂茶

  【大纪元2013年02月17日讯】一直以来,客家人在我眼里都是有些神秘感的族群。 因为一般来说,华人多数自称来自中国的某个地方,比如我是福建人(祖父那辈来自福建),大发彩票我的母亲家里是广东人,我的朋友是海南人等等,然而客家人的定义却超出了地理范围,自成一系。

  根据网络上得来的信息,最早的客家人可以追溯到二千年前的秦朝。客家族群不仅有久远的起源,他们还至少经历了六次有史可考的大迁徙,让我惊异的是这些挫折不但没有让这个族群消散,反而让他们形成了一种独特的文化,一种自己的方言(客家话)。

  而且,现在虽然客家人在世界各地分布甚广,他们还保持着极强的向心力,许多知名人士也以自己出身于这个族群而自豪。而相比之下,在中国历史上许多曾经盛极一时的族群,却都已经销声匿迹了,比如,一度威胁汉朝和唐朝,并且南北朝时在中原地区建国的匈奴人(注一);还有,曾经压制宋朝多年,书写了200多年辽国历史的契丹族(注二)。

  就是抱着这样的好奇心,我来到位于Willetton 的阿旺美食店,品尝他们制作的擂茶,在这里“擂”其实是碾磨的意思。出乎意外的,这道看起来不咋样的食物,却越吃越上瘾。老板娘端出的是一碗浅绿色、稀薄的茶汤,和4-5种配菜,让我一时不知所措,不知该从何吃起。经过老板娘指点,将所有食材混入茶汤中,吃起来,有烤过的花生香味、淡淡草药味,还有豆干、菜脯和各种新鲜蔬菜的味道。

  品尝了这道擂茶后,我又做了些调查,这才发现这道据说三国时期就出现的美食还有不少药效,比如生津止渴、健脾养胃等等,有人甚至说它也可以帮助排毒减肥,看看它几乎全素的配方(可以不加配菜中的虾米),好像这种说法是蛮有道理的,想要美容瘦身的女士们又多了一种选择呦!

  (注一)据史记记载,匈奴人的先祖是夏王朝的末代皇帝夏桀的遗民。
(注二)辽朝大臣耶律俨著《皇朝实录》称契丹为黄帝之后,而《辽史•太祖纪赞》和《世表序》主张契丹为炎帝之后。

  店名:阿旺美食
地址:16,118 Parry Ave, Bull Creek
营业时间:周一至日, 早上11点到下午3点; 晚上5点到9点
电话:9312 3888

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