大发彩票香辣手撕鸡

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  香辣手撕鸡

  食材明细
主料:
鸡胸肉250克、大葱30克、老姜20克、盐10克、绍兴花、雕酒10ml、清水500ml。

  调料:
熟花生米20克、熟芝麻2克、花椒1克、大蒜20克、盐3克、白糖2克、红辣油适量、香醋适量。

  配料:
葱丝 15克姜丝10克、红尖椒丝10克、黄瓜丝25克、香菜末少许。

  今天,咱们就用鸡肉来制作这道,荤拌的应季美食。大发彩票手机版此菜十分简单,最适宜在家制作,可卷薄饼吃,还可喝粥当小菜,饮酒更是堪称美馈佳肴,呵呵,真有那么好吗?做了吃了您就感觉好不好了。

  大炒杓把这道应季小菜就做好了,此菜,清爽香辣很不错,既卫生又清淡,价钱还便宜,希望朋友们喜欢!

  主料:

  

  


鸡胸肉、大葱、老姜、盐、绍兴花雕酒;调料:熟花生米、熟芝麻、花椒、大蒜、白糖、红辣油、香醋。

  

  


汤锅注入清水,放入鸡胸、葱、姜、盐、黄酒煮开,大约需要15分钟。

  

  


然后关火,就用原汤浸泡两个小时备用。

  

  

  


把熟花生米用刀面按压成碎粒。

  

  


葱姜切丝、黄瓜红辣椒切丝、蒜和香菜切末备用。

  

  


把浸泡好的鸡胸肉用手撕成肉丝。

  

  

  


用手杓炸香花椒油。

  

  


把花椒油炸好后滗入鸡丝中。

  

  


再把花生碎熟芝麻倒入鸡丝里。

  

  

  


用盐、白糖、香醋调味,把葱姜丝、黄瓜丝、鲜辣椒丝、蒜末放入,混合拌匀。

  

  


最后,倒入红辣椒油拌匀,即可码盘上桌食用。

  

  小贴士
手撕鸡特点:
颜色美观、清爽鲜嫩、香辣可口。

  温馨提示:
1、鸡胸煮熟后,一定要在味汤中浸泡入味才好吃,而且浸泡后的鸡胸会更加的鲜嫩入味儿。

  2、拌制此道菜时最适宜清拌,最好不要放入一些酱料,那样会粘糊糊的吃起来就不爽了。

  (来源:美食天下)

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