粽子好肥 一颗600大卡

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  粽子好肥 一颗600大卡

  【大纪元2013年06月03日讯】(大纪元记者施芝吟台北报导)一年一度端午节将至,市售粽子琳琅满目,一颗粽子有600大卡热量,究竟要如何吃,才不会肥了肚子?卫生署国民健康局建议民众,选择热量低、分量小的粽子;若是要以粽子替代正餐,需增加蔬果摄取量,尽量选择以瘦肉代替五花肉、栗子代替蛋黄的低胆固醇粽子;最后是吃粽子时,少沾甜辣酱等以减少钠的摄取。

  卫生署国民健康局副局长孔宪兰表示,市售一颗传统肉粽约600大卡,相当一个市售便当,需要爬101大楼2次才可消耗。若没有与正餐替换,端午节连续一周每天多吃2颗粽子,体重将增加1公斤以上。

  孔宪兰表示,肉粽的食材是糯米,容易造成胃酸过多、胀气、上腹部闷痛等症状,对于易消化不良者,食用时应细嚼慢咽且适量;慢性病友如有高血压、高胆固醇或心血管疾病者,咸蛋黄、五花肉应尽量少摄取;糖尿病患者,应避免或酌量食用沾裹糖浆的碱粽及含糖量高的豆沙粽。

  国健局营养师黄莉婷说,五榖米含膳食纤维、维生素B群,可用来取代糯米。吃粽时建议同时多加一份至一份半的烫青菜或竹笋汤等,餐后摄取足量水果,以均衡营养。她指出,较健康的粽款则以“五榖素粽”热量最低,55公克只有89大卡,且五榖富含膳食纤维、大发彩票手机版维生素B群,用来取代糯米,肠胃不好的民众,也可以避免吃多胀气的困扰。

  另外,花莲凤林镇卫生所刘育伦主任表示,糖尿病患者可以选择五谷米粽子,但是要避免添加栗子、山药等高淀粉质,以免血糖升高。肾脏病人则不能吃五谷米包的粽子,因五谷米的磷含量高,把粽子当正餐吃,一天三餐中尽量只选择一餐吃粽子,且一餐中避免吃超过2颗粽子,对于消化状况不佳的民众尽可能于中午吃粽子,千万不要把粽子当成点心,就可避免摄取过多热量,吃粽子时可将肥肉及蛋黄挑出,如此一来,就可吃得好又能吃得巧,身体无负担。◇
最肥粽子排行榜种类重量(公克)热量(大卡)北部蛋黄粽180675湖州粽香菇蛋黄粽200618南部蛋黄粽180615紫米豆沙粽180582客家粿粽200555资料来源:国健局 记者施芝吟/制表

  (责任编辑:敏清)

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